菏泽小吃培训
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菏泽小吃培训火焰醉鹅培训内容:
作者:菏泽小吃培训 时间:2021-05-30 11:18:34 来源:原创
火焰醉鹅培训内容:
1、制做火焰醉鹅需要的原材料、调味料、机器设备、专用工具的认知与辨别;
2、鹅的挑选、解决、切制、储存等;
3、学习培训火焰醉鹅的核心调味料制做、储放要求等;
4、醉鹅入锅的方式 、炒制技巧及常见注意事项;
5、把握制做火焰醉鹅火候及问题发生的应急解决方式 ;.
6、制做火焰醉鹅时火苗的操控及安全知识讲解;
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