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芹菜的选购和保存
作者:菏泽小吃培训 时间:2017-11-17 08:12:20 来源:原创
芹菜是我们经常食用的蔬菜,无论是早点店制作各种包子、馅饼,还是小吃店各种炒菜、火锅,都会用到芹菜,今天菏泽小吃培训为您介绍芹菜的选购和保存方法。
一、芹菜的选购
选择蔬菜一定要看新鲜度,如何芹菜新鲜、松脆、清洁,长短适中,肉厚、质密并且菜心结构完好,分枝脆嫩易折就是优质的;如果芹菜小的嫩枝和新叶出现黑色或棕色,很可能是遭受过病虫害,建议不要购买。
二、芹菜的保存
合理的保存还能保存它的营养,把芹菜择洗净,用水洗净后切大段,放入保鲜盒或食品保鲜袋中,盖严盒盖或扎紧袋口,放入冰箱冷藏,随吃随取。芹菜叶中胡萝卜素和维生素C含量丰富,因此嫩叶不要扔掉,焯烫后加调料凉拌食用。但我们最好不要一次购买那么多,因为蔬菜不要长时间存放的。
以上就是菏泽小吃培训为您介绍的芹菜的选购和保存,希望大家多多采纳,如果想要了解更多有关内容,可以关注我们的网站。
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